La CIBOULETTE
D’un usage très répandu pour son goût légèrement piquant, la ciboulette est aussi une excellente alliée de la santé !
Très riche en vitamine C et en minéraux, elle aide à lutter contre les infections et la fatigue. Elle stimule également la production de sucs gastriques, et agit favorablement sur la digestion, les ballonnements, les maux d’estomac.
À une condition : que vous la consommiez crue et fraîchement hachée !
Le meilleur remède pour profiter de sa richesse en vitamine C ?
- Parsemez-en généreusement vos salades, ou un formage blanc !
- Utilisée en assaisonnement, elle permet aussi de compenser les vitamines des aliments détruits à la cuisson.
- En hiver, doublez les doses : c’est un excellent moyen de prévenir les refroidissements !
Si vous appréciez beaucoup son goût, faites-en une
huile aromatisée :
- Placez deux grosses poignées de fleurs de ciboulette dans un bocal de verre.
- Recouvrez d’un litre d’une huile végétale de première pression à froid.
- Laissez reposer une semaine, et filtrez.
- Appréciez la belle couleur rouge, et surtout… le goût si particulier !
Bon à savoir : les fleurs de ciboulette, ces petites boules violettes, sont comestibles. Elles peuvent servir de décoration ou alors égayer vos salades !
La MARJOLAINE
Plante préférée d’Aphrodite, si l’on en croit l’histoire…
Aujourd’hui encore, on lui prête entre autres qualités celle de stimuler la libido.
Mais elle en a bien d’autres…
Comme l’origan, dont la savoir est toutefois plus poivrée, la marjolaine a des propriétés stimulantes, certes, mais aussi antispasmodiques.
Elle est bien appréciée pour soulager les problèmes respiratoires, les bronchites chroniques, les flatulences, les coliques, les diarrhées. C’est cependant sur le système nerveux que son action est la plus convaincante, ce qui la rend très utile en cas de maux de tête d’origine nerveuse, d’insomnie et d’anxiété, mais aussi comme reconstituant naturel.
Dans tous ces cas, prenez-la en
tisane :
- Versez une grande tasse d’eau bouillante sur 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchée (ou sur 1 cuillère à soupe de feuilles fraîches)
- Laissez infuser 10 minutes.
- Prenez 1 à 2 tasses par jour.
À côté de cela, pensez à elle chaque fois que vous préparez des plats, délicieux certes mais un peu lourds, ou des légumes secs : elle les rendra plus faciles à digérer !
Précaution : la marjolaine est déconseillée pendant la grossesse !
La MENTHE
Il en existe de très nombreuses variétés. Utilisez, pour vos recettes-santé, celle(s) que vous avez sous la main, dans votre jardin, ou … celle(s) que vous préférez ! Et n'oubliez pas d'en faire sécher les feuilles, pour en profiter toute l'année…
Pour une
infusion :
- Versez une grosse tasse d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de feuilles de menthe séchées.
- Laissez infuser 10 minutes, retirer les feuilles.
- Buvez 3 fois par jour une tasse, après les repas.
Excellent pour favoriser la digestion, mais aussi pour lutter contre les gaz, les ballonnements, les nausées ! Conseillée aussi pour soutenir la concentration, en cas de maux de tête ou de mal de gorge, l'infusion de menthe est d'un grand secours pour celles et ceux qui souffrent du mal des transports. Dans ce cas :
- Buvez 3 fois par jour une infusion de menthe fraîche, en commençant la cure 3 jours avant le départ.
- Préparez-en pour le voyage, emportez-la dans un thermos, et buvez par petites gorgées… jusqu'à ce que vous soyez arrivé(e) à destination !
Pour enrayer les
maux de gorge :
- Préparez une infusion un peu plus corsée et laissez-la tiédir.
- Utilisez en gargarismes, plusieurs fois par jour.
Faites-en aussi un
bain relaxant et rafraîchissant :
- Versez un litre d'eau bouillante sur 6 cuillères à soupe de feuilles de menthe.
- Laissez infuser une dizaine de minutes, et ajoutez à l'eau de votre bain, à 38°.
- Profitez de ce moment pendant une quinzaine de minutes, avant d'en ressortir tout(e) frai(îche) et décontracté(e) !
Excellent aussi pour les rougeurs et autres éruptions cutanées liées au stress ou à la nervosité !
Vous avez
mal à la tête ?
- Frottez quelques feuilles de menthe fraîches sur votre front !
Un dernier
truc, bien utile si vous avez souvent les pieds froids :
- Glissez quelques feuilles de menthe fraîche dans vos chaussures : par leur action sur la circulation du sang, elles ne devraient pas tarder à vous réchauffer. À vérifier !
Bon à savoir : la menthe est plutôt tonifiante, vitalisante, et si vous la prenez en infusion, évitez de la prendre trop tard dans la journée… sous risque de voir votre sommeil légèrement perturbé. Ou alors, feintez : préparez une infusion en mélangeant à parts égales menthe et tilleul !
Quant à l’huile essentielle de menthe, elle est fort utile dans de nombreuses situations. Pour en savoir plus, consultez le lien
Aromathérapie
!
L’ORIGAN
Vous l’aimez dans la cuisine italienne, pizzas et autres « pasta » ? Continuez !
Mais apprenez aussi à l’apprécier pour quelques autres qualités…
Ses propriétés sont sensiblement les mêmes que celles de la marjolaine (voir plus haut). Maux d’estomac, flatulences, diarrhées, refroidissements, angine, toux et bronchite, et quelques autres.
L’
infusion, particulièrement bénéfique pour le rhume :
- Versez 1 litre d’eau bouillie, juste frémissante, sur une cuillère à soupe d’origan.
- Laissez infuser 10 minutes, filtrez… buvez !
Lorsque vos pieds sont fatigués, offrez-leur un
bain rien que pour eux :
- Préparez une infusion, versez-la dans une cuvette, et prenez un bain de pieds : très délassant !
En cas de
maux de dents :
- Mâchez quelques feuilles d’origan frais, en les mastiquant assez longtemps pour qu’elles libèrent leurs bienfaisants principes actifs.
- Vous pouvez aussi préparer une infusion, et l’utiliser en bain de bouche.
Le PERSIL
Cette précieuse herbe aromatique contient des vitamines A, B, C, des protéines, du fer… À relever tout de même que le persil à feuilles plates est plus riche en vitamines que le persil frisé.
À consommer dans tous les cas sans modération, tant pour relever que pour décorer toutes sortes de plats !
Vos avantages pour la santé ? Nombreux ! Il est réputé pour son action sur le système digestif, les flatulences, les ballonnements, la circulation sanguine…
En
infusion, il stimule la fonction rénale : très diurétique, il est recommandé en cas de rhumatismes et d’arthrite.
Pour vous
rafraîchir l’haleine, faire disparaître le goût persistant de l’ail, ou de l’oignon ?
- Mâchez quelques brins de persil frais !
En cas de
piqûres d’insectes :
- Appliquez quelques feuilles froissées de persil sur la piqûre.
Pour stimuler la circulation sanguine, essayez le
vin de Sainte Hildegarde :
- Dans une casserole, versez un litre de vin blanc et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez 250 g de miel et 12 grosses tiges de persil.
- Faites chauffer à feux doux une dizaine de minute.
- Filtrez, puis mettez en bouteille.
- Pour améliorer votre circulation sanguine, prenez une cuillère à soupe de ce vin matin, midi et soir.
Un
recette de beauté enfin, pour éclaircir votre teint :
- Jetez une poignée de persil dans un litre d’eau.
- Laissez bouillir 15 minutes.
- Lavez-vous ensuite le visage avec cette préparation, matin et soir, pendant une semaine.
Précaution : ne consommez pas trop de persil si vous êtes enceinte, car il a une action stimulante sur l’utérus.
La SARRIETTE
Longtemps interdite dans les jardins des monastères, à cause de sa réputation aphrodisiaque, la sarriette est une plante aux nombreuses vertus : antiseptiques, expectorantes, apéritives, toniques, digestives…
La manière la plus simple d’en profiter ? En
tisane :
- Versez une grande tasse d’eau bouillante sur une bonne cuillère de sarriette séchée.
- Couvrez, et laissez infuser 10 minutes avant de filtrer.
- En cas de toux, de bronchites ou de troubles digestifs, gaz, flatulences ou coliques, mais aussi pour lutter contre les infections et la fatigue, buvez 2 à 3 tasses de cette tisane par jour.
- Si vous souffrez d’un refroidissement, sucrez-la avec un peu de miel.
Sans le miel, cette tisane est également conseillée pour ouvrir l’appétit : prenez-la alors 15 minutes avant de passer à table !
En plus de la consommer en tisane, vous pouvez aussi l’utiliser en gargarisme, en cas d’angine, de maux de gorge ou encore pour vous rafraîchir l’haleine
… ou encore préparer l’infusion, et l’ajouter à l’eau d’un
bain de pieds, par exemple en cas de mycoses.
Préparez-la aussi en
lotion, que vous apprécierez en cas de plaies, de piqûres d’insectes ou de maladies de la peau :
- Versez 1 litres d’eau bouillante sur 2 cuillères à soupe de sarriette.
- Laissez infuser 15 minutes, filtrez.
- Utilisez comme une lotion, ou trempez dans compresses dans cette préparation avant de les appliquer sur les régions concernées.
Le
bain à la sarriette, lui, a un effet tonique. Il est également conseillé pour dégager les voies respiratoires :
- Versez 1 litre d’eau bouillante sur 100 g de sarriette.
- Laissez infuser 20 minutes.
- Filtrez, et ajoutez à l’eau du bain, à 37°
- Profitez-en 20 minutes, puis reposez-vous un moment.
Le THYM
Déjà apprécié dans l’Antiquité pour ses propriétés médicinales, il tire son nom du mot grec, « thumos », qui veut dire cœur ou courage… Tout un programme qui fait références a ses qualités très stimulantes. À tel point que les guerriers grecs prenaient, semblent-il, un bain au thym avant d’aller combattre !
Introduit dans tous les jardins d’Europe au 8ème siècle, par les moines bénédictins, le thym est, vous le savez, fort apprécié en cuisine, frais ou séché, pour son parfum mais aussi ses vertus digestives.
Il fait bien plus cependant que d’aromatiser les plats…
Son principal composant, le thymol, en fait un bon bactéricide et antiseptique naturel.
Si bien qu’il est fort apprécié pour lutter contres les affections des voies respiratoires, la coqueluche, l’asthme, mais aussi contre les rhumatismes, les douleurs gastriques ou intestinales ou encore les flatulences. Grâce à ses principes amers, c’est aussi un bon stimulant de l’appétit.
Enfin, le thym est un bon fortifiant : il aide à renforcer les défenses de l’organisme, et il est tout indiqué comme stimulant, aussi bien en cas de fatigue que de nervosité.
À vous donc, pour vous soigner, vous fortifier ou simplement… pour le plaisir, les
infusions de thym, préparées avec la plante sèche ou fraîche !
- 1 cuillère de thym frais suffit à préparer un gros pot.
- En cas de maux de gorge, sucrez votre infusion avec du miel !
Le thym citronné, lui, à l’odeur légèrement acidulée, donne une tisane parfumée, plus douce, mais ses qualités sont les mêmes.
Pour encore plus d'efficacité en cas de refroidissements, de sinusite, de toux ou de bronchite :
- Préparez une tisane composée à parts égales de thym et de racines d'angélique.
- Sucrez-la avec un peu de miel.
- Buvez 3 à 4 tasses par jour, jusqu'à amélioration.
En cas d’affections des voies respiratoires et de bronchite, pensez aussi à lui pour un
bain bienfaisant !
- Faites couler un bain chaud, additionné d’une bonne poignée de thym.
- Profitez-en une quinzaine de minutes.
- Terminez par une rapide douche froide des jambes.
Pour préparer du
vin au thym :
- Mettez un bouquet de thym dans un gros bocal de verre.
- Ajoutez une bouteille de vin blanc.
- Laissez reposer une dizaine de jours, puis filtrez.
- Pour faciliter votre digestion, buvez un verre à liqueur de ce vin de thym, midi et soir, après le repas.
Intéressant pour la cuisine : le
vinaigre au thym !
- Glissez une branche de thym, une branche de romarin et 2 gousses d’ail dans une bouteille de verre blanc.
- Ajoutez un demi-litre de vinaigre de vin blanc.
- Fermez la bouteille, de préférence avec un bouchon de liège, et laissez reposer 15 jours.
- Utilisez ensuite comme vous l’aimerez, sur les salades et les crudités : en plus de les parfumer, il favorisera votre digestion !
Un
truc beauté simple et sympa ?
- Si vous avez les cheveux bruns, utilisez une infusion de thym en rinçage, après votre shampooing : elle embellira votre couleur naturelle tout en tonifiant vos cheveux !
Quant à l’huile essentielle de thym, obtenue par distillation, elle est appréciée en frictions, en bains et en lotion (voir sous
Aromathérapie
.
La VERVEINE
Autrefois considérée comme une plante sacrée, elle était utilisée par les druides pour des rituels. Les Romains, eux, la dédiaient au culte de Jupiter.
Encore très utilisée en médecine populaire, cette plante fortifiante et apéritive est appréciée dans de très nombreuses situations.
Vous en profiterez en
tisane, pour ouvrir l’appétit, favoriser la digestion, apaiser des troubles digestifs légers, en cas de toux, de bronchite, de convalescence, de fatigue, de surmenage… Comme elle a un effet tonique et sédatif sur le système nerveux, la verveine est aussi indiquée pour calmer l’angoisse, la fatigue nerveuse, les maux de tête ou encore vaincre l’insomnie.
- Versez une tasse d’eau bouillante sur une cuillère à café de verveine séchée.
- Laissez infuser 5 minutes, puis filtrez.
- Prenez-en une tasse après les repas principaux.
- Seule exception : si c’est pour ouvrir l’appétit, buvez-la plutôt une demi-heure avant les repas !
Avec la même préparation, que vous laisserez alors infuser 10 minutes, vous pouvez aussi faire des
gargarismes et des
bains de bouche pour calmer les maux de gorge, les aphtes, les gingivites.
Pour mieux ouvrir l’appétit, mais aussi lutter contre la fatigue et le stress, préparez ce
vin de verveine :
- Versez un dl de vin blanc sec sur une bonne cuillère de verveine séchée, dans un bocal de verre.
- Laissez reposer pendant 5 jours, puis filtrez.
- En cas de nécessité, prenez un petit verre à liqueur de ce vin avant les repas principaux.
Précaution : la verveine ne convient pas du tout aux femmes enceintes, car elle pourrait déclencher des contractions utérines !
